酵母菌为何在有氧时进行自身繁殖,而在无氧时进行酒精发酵?

问题描述:

酵母菌为何在有氧时进行自身繁殖,而在无氧时进行酒精发酵?

酵母菌在有氧时进行有氧呼吸,释放出大量的能量,为酵母菌的生长和繁殖提供了条件,此时酵母菌的无氧呼吸受抑制.而无氧时酵母菌不能有氧呼吸只能进行无氧呼吸,产生酒精和CO2.