油脂能不能发生取代反应 水解算不算
问题描述：
油脂能不能发生取代反应 水解算不算
答
可以发生取代反应
油脂就类似于乙酸乙酯
它是高级脂肪酸的酯类
在碱性条件下水解就是取代反应正确油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯在碱性条件下肯定可以水解形成高级脂肪酸和甘油（丙三醇）。