色素的化学本质是什么? 是蛋白质吗?

问题描述:

色素的化学本质是什么? 是蛋白质吗?
叶绿体中的色素呢?

常用的天然色素天然色素是指来源于天然资源的食用色素,是多种不同成分的混合物.由于来源广泛、成分复杂,天然色素种类繁多.按提取方法,天然色素可分为四大类:即动植物体经榨汁或溶剂抽提而成的液态或固态色素;有色...