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菲林试剂为什么能测定还原糖?

分类: 作业答案 • 2021-12-28 14:53:02

问题描述：

菲林试剂为什么能测定还原糖?
为什么不能鉴定还原糖？

答

一楼误会了,所谓还原糖是指分子中含有醛基的糖,菲林试剂能与醛基显色反应,故能区别此糖是否为还原糖