紫外分光光度计测定时,那个空白溶液或者叫做参比溶液是水吗?

不一定，还有可能是纯溶液

不一定是水，而是你所配的空白溶液，简单的说，就是不加你所测的那个物质的溶液

紫外分光光度计测定时,那个空白溶液或者叫做参比溶液通常——不是水
如：要测量X溶液中物质A的含量时,
取X溶液加Y物质,然后加Z物质,
另取同体积的蒸馏水,加Y物质,再加Z物质
空白溶液与待测液相比,外加的条件是一致的（要尽可能地保持一致）,
而待测液中原来含有物质A,而空白液中不含有A

空白溶液应该是与测试样品制样所加辅助试剂一样，只是没有试样添加的溶液。一般要求空白测定值远小于试样测定值，测定数据才有意义。