(化学)单糖形成二糖单糖形成麦芽糖与蔗糖时是如何发生反应的?（什么官能团与什么官能团反应,断了什么化学键,形成什么官能团,属于什么反应类型）回答时请尽量使用高中化学语言，避免使用如“α-碳”一类的术语，
问题描述：
(化学)单糖形成二糖
单糖形成麦芽糖与蔗糖时是如何发生反应的?（什么官能团与什么官能团反应,断了什么化学键,形成什么官能团,属于什么反应类型）
回答时请尽量使用高中化学语言，避免使用如“α-碳”一类的术语，
答
麦芽糖是两个葡萄糖脱水形成，是两个羟基断裂，脱去一份子水，形成一个羰基，属于取代反应。
蔗糖是葡萄糖和果糖脱水形成，也是两个羟基断裂，脱去一份子水，形成一个羰基，属于取代反应。
答
麦芽糖是两分子葡萄糖脱水形成
蔗糖是葡萄糖和果糖脱水形成
反应原理差不多，都是取代反应
羟基中一个是氧氢键断，一个是碳氧键断
形成碳氧碳键
答
麦芽糖由两分子D-葡萄糖结合而成,（就是最天然的那种,血糖就是）,形成的是阿尔法-1,4-苷键.所谓阿尔法和贝塔苷键,简单来讲,葡萄糖可以形成吡喃环,就是自身形成半缩醛,环是一个平面,因此如果醛基缩合后形成的羟基与端...
答
羧基与羟基反应脱去水生成苷键
什么反应忘了……