牛奶和豆浆为什么不是溶液
问题描述：
牛奶和豆浆为什么不是溶液
答
貌似溶质半径超出范围。
答
准确点说这是胶体溶液
广义点是溶液 溶液的概念是溶质与溶剂的混合物 只是胶体的溶质复杂罢了
答
----主要成份:蛋白质.
----蛋白质和淀粉一样,属高分子,微粒直径在1nm-9nm之间,溶于水形成的是胶体溶液.
----牛奶、豆浆是胶体.
----牛奶、豆浆具有胶体的性质:有丁达尔现象.
----牛奶、豆浆还含有少量乳糖分子,其溶于水形成溶液.
----牛奶还含有少量脂肪,其在水中形成乳浊液.
----准确的说,牛奶、豆浆是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体溶液