如果将咸菜放置在空气中，过一段时间后发现咸菜的表面有一层白色晶体析出，这种白色晶体的主要成分是（　　）A. NaClB. Na2CO3C. NaHCO3D. NaNO3

通常用氯化钠的水溶液腌制咸菜，如果将咸菜放置在空气中时，水分不断蒸发，达到一定程度时，即达到饱和状态时，继续蒸发会有白色晶体--氯化钠析出，氯化钠的化学式是NaCl．
故选：A．
答案解析：温度不变时，一定质量分数的溶液，随着水的不断蒸发，质量分数越来越大，当达到饱和时，继续蒸发会有溶质析出．
考试点：氯化钠与粗盐提纯．
知识点：本题主要考查溶液中溶质与溶剂之间的变化关系，同时考查腌制食品常用的物质是氯化钠．