还原性糖的还原是什么意思

分类: 作业答案 • 2021-11-12 23:01:04

问题描述：

还原性糖的还原是什么意思

答

还原糖是指具有还原性(是醛基体现出的)的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基（可以转化为醛基）的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.