在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是（ ） A.无机盐 B.蛋白质和脂肪 C.维生素 D.糖类
问题描述：
在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是（ ）
A. 无机盐
B. 蛋白质和脂肪
C. 维生素
D. 糖类
答
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．维生素主要存在于蔬菜和水果中，维生素缺少时，就会出现不同的病症．
故选：C