培养基高温灭菌121度15分钟后,设定的时间和温度没有停止,可以手动把它停止吗?

在使用高压灭菌锅前必须了解灭菌锅的操作规范，阅读说明书。一般来说，手动停止是可以的，大多数高压灭菌锅手动切断电源时，只是暂停了加热。但此时不能动排气阀或者盖子等，必须等到压力表压力指示降到0时，方可进行后续操作！

首先确保你的高压锅是否是全自动的.半自动的话,按程序关掉电源即可,等培养基冷却到100摄氏度以下（通常80—90摄氏度）,或压力表显示为0时,方可打开.
如果是全自动的话,强行关掉电源,有可能导致盖子松动,或排气阀自动弹开,使培养基爆沸,而失去使用价值.

注意：高压锅使用人员需具有特种设备使用许可证.